De reis van de Amsterdammer Kaas: Lokaal gemaakt, wereldwijd geliefd
Een nieuwe dynamiek
Sinds de lancering van onze Amsterdammer kaas hebben we een bijzondere reis doorgemaakt. Het lijkt wel alsof we in een compleet nieuwe dynamiek zijn beland. Het verhaal achter de Amsterdammer kaas – en het idee van het “teruggeven” van de kaas aan Amsterdam – resoneert enorm. Niet alleen lokaal, maar ook internationaal. Zo stonden we vorige week in een Braziliaanse krant en ontvangen we binnenkort een Chinese delegatie die met eigen ogen wil zien hoe wij dit aanpakken. Maar misschien is de grootste impact juist wel in Amsterdam zelf voelbaar!
lees verder onder de foto
Waarom de Amsterdammer kaas zo bijzonder is
De Amsterdammer kaas heeft niet alleen zijn plek veroverd in de harten van chefs, cateraars, restaurants en particulieren vanwege de uitzonderlijke smaak (vraag dat maar aan iedere kok!), maar ook door het unieke verhaal erachter. De historische link met Amsterdam, dat ooit vanuit Ouderkerk aan de Amstel door de heren van Amstel werd opgericht, maakt de kaas extra speciaal. Onze naam, Boeren van Amstel, draagt die historie trots uit. Maar het gaat verder dan dat: onze natuurprestaties maken ook een blijvende indruk.
Elke kaas draagt direct bij aan agrarisch natuurbeheer. Denk bijvoorbeeld aan het inzaaien van slootranden om de biodiversiteit te vergroten. Dit sluit perfect aan op de ambities van het kabinet om dergelijke initiatieven verder uit te breiden. Hoe bijzonder is het dat een product als kaas zo’n tastbare impact kan hebben op de natuur?
Hoogtepunt: het Amsterdam 750-diner
Een van de hoogtepunten van onze reis tot nu toe was anderhalve week geleden, toen we op het podium stonden bij het Amsterdam 750-diner. Het was een avond vol culinaire hoogstandjes, prachtige optredens en bijzondere ontmoetingen. Zo kwamen we een oud-collega tegen die nieuwsgierig was naar het verhaal achter de Amsterdammer kaas. Samen met Wes, Boelkees en Marian hebben we volop genoten van deze speciale gelegenheid.
Onze speciale dank gaat uit naar Erik Derksen van Event Culinair en de chef-koks die met passie en vakmanschap iets prachtigs van de avond hebben gemaakt. De samenwerking en positieve reacties hebben ons enorm geïnspireerd om verder te gaan op deze weg.
Dankbaar en gemotiveerd in het historische Scheepvaartmuseum
We voelen ons ontzettend gesteund in onze missie. Zowel lokaal als internationaal krijgen we overweldigend veel positieve reacties. Dit geeft ons de motivatie om door te gaan en de Amsterdammer kaas nog meer mensen te laten bereiken. Met elke hap van deze kaas maken we samen niet alleen smaakvolle, maar ook duurzame impact. En daar zijn we heel trots op.